مرور گر شما بسیار قدیمی است و توانایی بازدید از سایت را ندارد لطفا از لینک زیر مرورگر جدید دریافت کنید
Firefox
جمعه,30 شهريور 1397
صفحه اصلیاخبار برق تعداد بازدید کننده: 223منبع: خبرگزاري مهر
کد خبر : 10007177 14:03:00 | 1396/12/6

محققان در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی موفق به طراحی و ساخت خوراک‌پز خورشیدی صفحه‌ای شدند.

سید مهدی میرزابابایی مجری طرح گفت: خوراک‌پز خورشیدی صفحه‌ای یا (Parabolic Solar Cooker) با انعکاس اشعه خورشید در نقطه کانونی کار می‌کند، به طوری‌که با قرار دادن ظرف غذا می‌توان انواع غذاها و سرخ کردنی‌ها را با حرارت ملایم طبخ کرد.
وی با بیان اینکه دمای ایجاد شده در محفظه پخت این نوع اجاق‌ها بالاتر از دمای پاستوریزاسیون است، ادامه داد: امروزه بهره‌برداری از انرژی خورشیدی گستره بسیار وسیعی دارد که یکی از آنها استفاده در طبخ غذا است.
عضو هیات علمی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی افزود: از خوراک‌پزهای خورشیدی می‌توان در مکان‌هایی مانند مراکز تفریحی، پارک­‌ها، ویلاها، کافه­‌های بین­ راهی، روستاها و مناطق عشایری استفاده کرد.
میرزابابایی بیان کرد: همچنین در مواقع بحران و حوادث غیر مترقبه که تاسیسات برق و گاز تخریب شده‌اند این اجاق کارآیی قابل توجهی دارد.
وی افزود: استفاده از انرژی خورشیدی ضروری‌ترین و مهم‌ترین راهکار برای رسیدن به توسعه پایدار کشور است چرا که استفاده از این نوع انرژی سهم بالایی در سبد انرژی کشورهای توسعه یافته دارد.
عضو هیات علمی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه از میان تمامی انواع انرژی‌های تجدیدپذیر انرژی خورشیدی بالاترین مزیت و پایداری را به لحاظ سهولت دسترسی دارد اظهار داشت: علی‌رغم اینکه کشور ما با حدود ۳۰۰ روز آفتابی، بالاتر از میانگین جهانی در این زمینه قرار دارد متاسفانه سهم قابل ملاحظه‌ای در استفاده از این انرژی رایگان و لایزال ندارد.
میرزابابایی در خصوص مزایای استفاده از انرژی پاک و رایگان خورشید بیان داشت: حرارت‌دهی ملایم، حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی غذا، کاهش آلاینده‌های زیست محیطی، جلوگیری از تخریب جنگل‌ها و مراتع برای مصارف پخت و پز در طبیعت و صرفه‌جویی در هزینه مصرف سوخت از جمله مزایای استفاده از خوراک‌پز خورشیدی صفحه­‌ای به شمار می‌رود.
عضو هیات علمی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با اشاره به مراحل تجاری‌سازی دستگاه گفت: طرح ساخت خوراک‌پز خورشیدی در قالب یک طرح پژوهشی با مشارکت موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی و یک موسسه دانش‌بنیان با موفقیت اجرا شده است و هم اکنون مراحل تجاری‌سازی خود را طی می‌کند.
وی خاطرنشان کرد: در حال حاضر نمونه خارجی این دستگاه برای تحویل در ایران حدود ۶ تا ۷ میلیون تومان قیمت دارد؛ اما قیمت نمونه داخلی ساخته شده حدود یک و نیم تا دو میلیون تومان است.
میرزابابایی محدویت منابع انرژی فسیلی از یک سو و آلودگی‌های ناشی از مصرف بالای آن را مبین این مساله دانست که استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر امری انتخابی نیست و افزود: استفاده از انرژی‌های پاک و تجدیدپذیر برای کشور ضرورتی اجتناب‌ناپذیر به شمار می‌رود و این موضوعی است که کشورهای توسعه یافته ضمن درک آن؛ سرمایه‌گذاری‌های هنگفتی را در این زمینه داشته‌اند.
عضو هیات علمی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی گفت: متاسفانه در کشور ما به دلایل گوناگون استفاده از انرژی خورشیدی مورد توجه قرار نگرفته است و در حال حاضر از شاخص‌های جهانی در استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر فاصله زیادی داریم.
وی با اشاره به صرفه‌جویی اقتصادی و حفظ محیط زیست با استفاده از این دستگاه اظهار داشت: در حال حاضر هزینه جهانی برای جوش آوردن یک لیتر آب توسط اجاق گاز و یا اجاق برقی چیزی حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ تومان است؛  این در حالی است که روزانه لازم است میلیون‌ها متر مکعب آب توسط انرژهای فسیلی برای مصارف مختلف جوشانده شود و ضمن آلودگی محیط زیست باعث هدر رفت سرمایه‌های ملی مي‌شود.
میرزابابایی با اشاره به مشخصات خوراک‌پز خورشیدی ساخته شده در این موسسه خاطرنشان کرد: این خوراک‌پز که با دو کاربری مجزا طراحی و ساخته شده است با نمونه خارجی خود قابل رقابت است.

()